Рис с яйцом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
интересный, хочется, повторения

Ингридиенты:

• Рис - 1 стакан;
• яйца - 3 шт;
• 1/2 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 5 г. имбиря (свежего);
• 3-4 ст. ложки растительного масла;
• шафран на кончике ножа;
• 1/3 стакана белого сухого вина;
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Рис отварить с солью чуть чуть не до готовности, чтобы был рассыпчатым.
• В растительном масле быстро обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь с добавление шафрана. Китайцы обычно используют соевое масло.
• Всыпать рис и слегка обжарить при помешивании.
• Яйца легко взбить с солью и вином(просто смешать желток и белок) и вылить в рис. Быстро размешать, чтобы не было комков. Т.е. в результате должна получиться рассыпчатая рисово-яичная крупка. Чем меньше крупинки яйца, тем качественнее блюдо (так говорят китайцы). Довести до полной готовности риса. Я еще в конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла.
• Подавать в качестве гарнира или на завтрак.