Закуска из кальмаров с карри

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
острый кальмаровый

Ингридиенты:

• 0,6 - 0,7 кг сырых тушек кальмара;
• 1 крупная морковка;
• 1 крупная луковица;
• 100 мл рафинированного раст. масла;
• 1 ч. ложка карри;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. ложка соевого соуса;
• соль, красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Кальмаров отварить до полуготовности любым удобным Вам способом. Я просто заливаю их кипятком на 3-4 мин. Очистить от пленок, промыть, нарезать лапшой, не слишком тонко.
• Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами, овощи сильно не мельчить.
• В сковороде разогреть масло, бросить туда раздавленный чепснок и обжарить 1-2 мин, вынуть чеснок, насыпать карии и красный перец и подержать 1/2 минутки. В ароматное масло положить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета, но не до мягкости. Овощи должны слегка похрустывать. Добавить кальмары, пожарить вместе еще минутку. Снять с огня, остудить, добавить соевый соус, при необходимости досолить, перемешать.
• Приятного аппетита.