Пирог с черникой к кофе от Джанет

Изображение:

Вкусы:
очень, вкусный, ягодный, пирог

Ингридиенты:

• 1 чашка черники (садовой голубики)
• 2 чашки(280г) обычной муки
• 1 1/2 (375г) чашки сахара
• 1 чашка молока
• 2 яйца, желтки отдельно, белки отдельно
• 2/3 чашки(170г) сливочного масла
• 2 ч.ложки пекарского порошка
• 1 ч.ложки соли
• форма для выпечки 12х8х2(30 см х20х 5), смазать маслом

Способ приготовления:

• Этот рецептик от Нелли.Цитирую слова автора.
• Предварительно разогреть духовку до 165Ц(325Ф).
• Смешать муку и сахар. Масло порезать кусочками размером с горох. Смешать мучную смесь с маслом и при помощи скребка или 2-х вилок порубить тесто в крупную крошку.
• Отложить 1/2 чашки для посыпки сверху. Добавить разрыхлитель, соль, яичные желтки и молоко, взбить миксером на маленькой скорости в течение 3 минут. Взбить яичные белки до мягких пиков. Осторожно смешать взбитые белки с тестом, должна получится довольно пушистая масса.
• Выложить в смазанную форму, равномерно распределить. Сверху разложить ягоды. Посыпать отложенным штрейзелем.
• Выпекать в духовке минут 40-45 (если форма стеклянная, то минут на 10 дольше). Вынуть из духовки, немного остудить и подавать теплым к утреннему кофе.
• Мои примечания: я сахара брала меньше, около 300г.
• Вместо черники можно использовать мелкий виноград, порезанные на небольшие кусочки нектарины, персики и сливы.