Торт " Шоколадный с вишней и сливками"

Изображение:

Вкусы:
сливки, шоколад, вишня, бисквит, шоколадный

Ингридиенты:

• Для бисквита: 4 крупных отборных яйца, 8 столовых ложек сахара, 50г маргарина, 100г горького шоколада, 10 столовых ложек муки, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
• Для крема: 500г 33-35 % сливок, 150г сахарной пудры, 2- 3 стакана свежей вишни.
• Для глазури: 100г горького шоколада, 2 столовые ложки цельного молока, 2 столовые ложки сахарной пудры, 50г сливочного масла.

Способ приготовления:

• Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, не прекращая взбивание, вводим растопленный шоколад с маргарином. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.
• Готовый п/ф выливаем в круглую форму( диаметр 22-24 см), застеленную бумагой, и выпекаем при 150-180С 30-40 минут.
• Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку и вырезаем мякиш, оставляя дно и стенки примерно 1-1,5 см. Бисквитный мякиш промалываем миксером до состояния крошки.
• Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, соединяем с сахарной пудрой, вишней( предварительно вынуть косточки) и бисквитной крошкой, хорошо перемешиваем( лучше рукой).
• Затем получившийся массой заполняем бисквит, закрываем срезанной крышкой и глазируем.
• Глазурь: сливочное масло растопить, добавить шоколад, молоко, сахарную пудру и хорошо перемешать