Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

Изображение:

Вкусы:
кисловатый, томатный, мясной

Ингридиенты:

• Мясо (вырезка)-8 кусков
• Горчица-4 ч.л.
• Айвар-икра из сладкого перца острая (или другой красный соус)-8 ч.л.
• Огурeц маринованны-2 шт.
• Лук репчатый-2 шт.
• Морковь крупная-1 шт.
• Паприка желтая-1 шт.
• Цуккини маленький (у меня затянул на 115 гр)-1 шт
• Масло растительное -4 ст. л.
• Петрушка зелень-2 ст.л.
• Для соуса:
• Пассерованные таматы- 1 стак (250 мл)
• Вода - 300 мл
• Вино красное сухое - 1/4 стак.
• Горчица -1 ч.л.
• Соль перец (черный молотый и душистый горошком, чилли)-по вкусу

Способ приготовления:

• Куски мяса слегка отбить, посолить. (Мяса я взяла меньше, а соус не уменьшала)
• Луковицу порезать полукольцами,огурец пластинками. Кусок мяса поперчить с одной стороны положить 1/2 ч.л. горчицы и 1 ч.л. айвара.
• мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца. (В оригинале предлагали еще полоску бекона внутрь завернуть)Свернуть рулетиком.
• Скрепить зубочистками. Так свернуть все мясо
• Теперь приготовим соус. Смешать пассерованные томаты, вино, воду. Посолить по вкусу (я солила вегеттой), поперчить.
• Порезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини
• Мясо обжарить с двух сторон
• Влить соус и добавить овощи, кроме цуккини и горошинок 5 душистого перца. Тушим 1 час
• Через час добавить цуккини и еще потушить 30-40 мин
• После посыпать петрушкой и снять с огня сковороду. Соус очень загустел и вкууусненький получился!
• Перед подачей вытащить зубочистки. Гарнир по желанию.
• Приятного аппетита