Курица в красном вине(Cog au vin)

Изображение:

Вкусы:
сочно пряно пикантно

Ингридиенты:

• курица 1,5 кг.,
• соль,перец,сахар,
• чеснок 2-3 зубчика,
• лук 2 шт.,
• морковь 3 шт.,
• сельдерей кор. 1/4 шт.,
• грибы морож.200-300 гр.,
• лаврушка 2-3 листика,
• тимьян суш.,
• розмарин св. 3 веточки,
• раст.масло 3-4 ст.л.,
• красное вино 350 мл.,
• овощной бульон 200 мл.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Сегодня у нас на обед курочка в вине.
• Куру промоем и разрежем по спинке,
• удалив шейку ,хвостик и позвоночник.
• Просушим кух.полотенцем,посолим и поперчим .
• Положим в форму,смазанную маслом грудкой наверх.
• Отправим в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
• Сами тем временем займёмся овощами и грибами.
• Грибы достанем из морозильника,пусть размораживаются.
• Чеснок и сельдерей порежем кубиками,
• лук и морковь-большими кусками.
• В сковороде разогреваем раст.масло и обжариваем овощи,
• затем их вынимаем и в этой же сковороде обжарим грибы.
• Затем вернём овощи ,посолим и поперчим их,добавим лаврушку,тимьян и розмарин,зальём вином и бульоном.
• Проварим 5 минут и отправим в форму к курице,
• запекаем около часа,готово!
• Сервируем с соусом,овощами и багетом,...
• Приятного аппетита!!!