Порей с ветчиной,запечённый с двумями видами сыра.

Изображение:

Вкусы:
порей, сыр, ветчина

Ингридиенты:

• 3-4 стебля порея,
• ветчина ,
• сливочное масло,
• 1 столовая ложка муки,
• 150 мл. молока
• 200 грамм сыра горгонцола,
• 150 грамм любого сыра,
• 2 столовые ложки миндаля порезанного тоненькими пластиками,
• соль,
• перец,
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

• Порей почистить,помыть,обрезать всё несъедобное,стебель разрезать на 2-3 части.
• Ветчину порезать очень тоненькими пластиками,у меня была уже нарезанная.
• В кастрюлю налить воду,добавить немного соли,дать воде закипеть,опустить порей и дать ему покипеть 3 минуты,затем обдать холодной водой.
• Каждый кусочек порея обернуть ветчиной и закрепить,я делаю это зубочистками.
• Теперь сделаем соус:сливочное масло разогреть,добавить 1 столовую ложку муки,хорошо прогреть,затем добавить молоко,постоянно помешивая варить на слабом огне 5 минут.
• Горгонцолу нарезать на маленькие кусочки и сложить в соус,дать сыру хорошо расстаять,затем посолить,поперчить,добавить лимонный сок.
• Огнеупорную форму смазать хорошо сливочным маслом,сложить в форму подготовленные стебли порея,залить это всё соусом.
• Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
• Готовить порей 15 минут,затем достать,посыпать тёртым сыром и ещё на 10 минут поставить в духовку.
• Тем временем миндаль поджарить на сухой сковороде.
• Как только порей будет готов,посыпать сверху миндалём и сразу же подавать к столу.
• Я обычно делаю на гарнир картофельное пюре или рис.
• Приятного аппетита!!!