Макароны с баклажанами и ...

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
очень, калорийный

Ингридиенты:

• 300-350 грамм макарон
• 1 баклажан
• 300 грамм мясного фарша
• оливковое масло
• свежие листья регана
• укроп / соль и чёрный перец
• 200 мл сливок (не менее 20% жирности)
• 200 грамм сливочного сыра маскарпоне
• 80 грамм тертого пармезана

Способ приготовления:

• Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Положить в посуду для запекания, присолить и полить оливковым маслом.
• Мясной фарш перемешать с порезанным укропом и добавить к баклажанам для дальнейшего запекания в духовке в течение 20 минут при 180°С.
• Паралельно отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг.
• Сливочный соус готовим путём перемешивания сливок, сыра маскарпоне и его дальнейшей варки на малом огне минут 5-7. В процессе варки добавляем половину тёртого сыра пармезана.
• Посолить, поперчить.
• Половину макарон выкладываем в форму для запекания и заливаем половиной полученного соуса. Сверху укладываем баклажанно-мясную смесь и листья регана. Далее следует оставшаяся часть макарон и соус.
• Отправить в духовку, запекать 25 минут. По окончании посыпать сверху оставшимся пармезаном.
• Приятного аппетита!