Овощной шашлык в гриле

Изображение:

Ингридиенты:

• Разной зелени(петрушку,лука-резанца,базилика,тимьяна,
• розмарина)
• Не обязательно добавлять всю зелень которая указана в этом рецепте ,главное базилика ,можно и сухую добавить (но а если и ее нету то побольше чеснока и красного перца)
• 2ст .л масла из грецких орехов или оливкового масла
• 4 ст .л нейтрального масла
• соль
• перец чёрный
• перец красный(кто любит острое)
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой баклажан
• 1 желтый перец
• 2 средних кабачков(цуккини)
• 16 маленьких шампиньонов

Способ приготовления:

• Этот шашлык я придумала для своего мужа ,так как он не ест мясо.
• Зелень помыть и мелко порубить.Из масла,соли,перца и зелени приготовить маринад .В маринад добавить чеснок (раздавленный в чесночнице).
• Баклажаны помыть ,обсушить и нарезать кубиками примерно 2 см .Перец разделить на 4 части,удалить внутренние перегородки и семена и помыть.Четвертинки перца порезать прямоугольными ломтиками со сторонами 3 см .Кабачки помыть(можно почистить )и порезать кружками толщиной 2 см.Шампиньоны помыть и очистить.
• Овощи положить в маринад и выдержать 1 1/2часа .Разогреть духовку .Овощи нанизать на шампуры и положить на решетку под решетку поставить противень.Овощи обжарить ,регулярно поворачивая .В хорошую погоду можно овощи жарить на улице как мясной шашлык .Я иногда уже пожаренные овощи смешиваю с жареным мясным шашлыком.
• Это уже как вы любите .
• Для такого шашлыка вы можете брать ещё помидоры ,лук и даже яблоки.С яблоками очень нравиться детям.