Яйца заливные

Изображение:

Ингридиенты:

• яйца (целая скорлупа) – 6 шт.
• Говядина отварная – 200г. (я делала еще с языком)
• Бульон мясной – 300 г.
• Желатин, клюква, зелень

Способ приготовления:

• ? Яйца хорошо вымыть, замочить в теплой воде на 10 минут, промыть проточной водой.
• ? Желатин подготовить в шестикратном кол-ве воды.
• ? Бульон подогреть градусов до 40-50, соединить с желатином, довести до кипения и охладить до 20 градусов.
• ? У яиц осторожно надколоть нижнюю часть, вылить содержимое, а скорлупу тщательно промыть (очень осторожно, чтобы ее нарушить).
• ? Заполнить скорлупу на ? мясным желе и охладить.
• ? Потом положить немного мяса, зелень, клюкву.
• ? Полностью залить мясным желе.
• ? Когда желе застынет, скорлупу аккуратно очистить, выложить на блюдо и оформить на свой вкус.