Черничный мраморный торт (у меня клубничный)
Изображение: 
Вкусы:
нежный, твороженный
Ингридиенты:
- творог 600 гр.
- йогурт натуральный 600 гр.
- клубника 300 гр.
- вафли 250 гр.
- масло сливочное 150 гр.
- сахар 400 гр.
- сливки жирностью 22% 1 стакан
- желатин 4 ч. л.
Похожее блюдо:
Кофейное мороженое
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 °С. Вафли поломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 1 мин. Перемешать вафли с маслом. Дно разъемной формы для тортов накрыть кругом из пергамента. Выложить вафельную смесь, разровнять поверность, запечь в духовке, 10 мин. Вынуть и дать полностью остыть.
- Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородности.
- Клубнику вымыть, перебрать, отложить 10–15 ягод. Оставшиеся ягоды измельчить в пюре. Протереть пюре через сито.
- Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до полного растворения. 2/3 сливок с желатином влить в творог, 1/3 – в черничное пюре.
- Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь, закрыв бортики. Выложить сначала творожную смесь, затем клубничное пюре.
- Размешать верхний слой круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания.
