Апельсиновый сок-компот

Время приготовления:
60

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 4 кг апельсин, желательно кисло-сладких, сочных с тоненькой кожурой
• 4 кг яблок
• сахар-1,2кг
• лимонная кислота

Способ приготовления:

• 1. яблоки моем и режем на четвертинки, кидаем в кастрюлю с водой вариться-минут 30
• 2. Апельсины очищаем от шкурки и перекручиваем на мясорубке с насадкой для сока
• 3. Яблоки за это время уже разварились, проеживаем яблочный отвар через сито, и ставим обратно на огонь, когда закипит, высыпаем туда сахар, добаляем немного лимонной кислоты (количество кислоты и сахара варьируется в зависимости от кислотности яблок и апельсин)
• 4. выливаем в кастрюлю наш апельсиновый сок, обязательно пробуем на кислоту-сахар, даем перекипеть еще минут 5 и закатываем в банки
• Получается апельсиновый сок не хуже чем в магазине