Баклажанная икра, которую не сделала летом.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 2 шт. баклажан
• 2 шт. болгарского перца
• 5-6 шт помидор (они у меня маленькие)
• 1 средняя луковица
• 1 большой зубчик чеснока
• Для заправки
• 2ст ложки масла растительного
• 1 ст. ложка винного уксуса
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Делать это блюдо я начала еще летом, принесла с дачи овощи, приготовила их на свежую икру, т.е. баклажаны и перцы испекла в духовке и почистила, но что-то не сложилось с икрой. Пришлось сложить овощи (баклажаны,перцы,помидоры) в полителеновый пакет и убрать с глаз долой в морозильник, так они там и прижились до сегодняшнего дня.
• И так достаем из морозилки, замороженные летом овощи, размораживаем их в микроволновке,
• Мелко рубим ножом и складываем в салатник.
• Лук и чеснок очищаем, режем мелкими кубиками.
• Делаем заправку, соединяем все продукты и заправляем икру.
• Привет из лета!!