паста "GALETS" под сырным соусом

Изображение:

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• 10 шт.пасты для наполнения
• 1 большое филе курицы
• 200 гр. сливок / 20%/
• 25 гр.сыра "roquefort",или любой сыр с плесенью....
• 10 гр.натёртого "пармезана"
• 2 шт.среднего молодого лука и 1 шт.крупного или 3 шт. маленького молодого чеснока
• 1 ст.лож. томата
• соль,перец чёрный / лучше свеже-молотый /,мускатный орех,лавровый лист,перец горошком,шафран
• оливк. и сливоч. масло

Способ приготовления:

• пасту отварите /лучше до полу-готовности /,НО НЕ РАЗВАРИТЕ..
• в подсоленой воде с лавр.листом и перцем горошком отварить филе...
• для соуса...
• на сливочном масле ,на среднем огне,обжарить очень мелко нарезаные 0,5 луковицы...
• не переставая помешивать ,добавляем сливки,когда вскипит добавить сыры и шафран,всё время помешивая довести до лёгкого загустения,по необходимости можно присолить...
• для фарша...
• на оливковом масле поджарить остальной мелко порезаный лук и чеснок...
• феле перемолоть вместе с зажаркой...
• в фарш добавить томат и 1 ч.лож. готового соуса ,посолить,поперчить и добавить на кончике ножа муск.орех...
• наполнить фаршем пасту и залить соусом
• поставить под гриль на 10-15 мин. 190-200 град.