севанска форель с ореховым соусом

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряно

Ингридиенты:

• 1кг. форели
• тонкий армянский лаваш
• слив.масло
• 0.5кг.сливы(лучше алычи . но если нет , то можно заменить консервированной или мороженной , но не сладкой.)
• красный перец
• зеленый лук
• эстрагон
• кинза
• соль
• соус:
• 1 ст. измельченных орехов
• 1стак. воды
• 1ст.л. сахара
• 1ч.л. соли 3-4 черн.перца
• 2ст.л. кинзы
• 2ст.л. виноградного уксуса

Способ приготовления:

• и так . сейчас будем чистить и потрошить .
• вынуть жабры и через отверстия вынуть внутренности ложкой . брюшко не разрезать ! хорошенько промыть .
• нафаршировать сливой . обмазать смесью из соли , кр.перца , эстрагона , зел.лука и кинзы
• кастрюлю смазать маслом и дно застелить лавашом .
• выложить рыбку . сверху лаваш . тушим при закрытой крышке на слабом огне 15-20 мин.
• пока тушиться , приготовим соус .
• орехи , воду , сахар , соль и перец варить10-15 мин. затем добавить все остальное . готово !
• вынуть нашу рыбку полить соусом .
• приятного аппетита !!!