курица запеченая под рисом

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
нежная, душистая

Ингридиенты:

• 4 кусочка курицы (можно филе или отделенные от костей ляжки)
• 2 кружки по 300мл риса басмати
• 1 морковина (большая) или 2 маленькие
• 1 луковица
• 1 болгарский сладкий перчик
• 2 томата
• зелень петрушки и укропа
• соль, перец (приправы по вкусу для риса по желанию)

Способ приготовления:

• 1 луковицу режем четверть кольцами, обжариваем, добавляем натертую на крупной терке морковку и порезаный соломкой болгарский сладкий перец, добавляем порезанную кубиками курицу, солим, перчим, обжариваем 10 минут.
• Выкладываем равномерным слоем в форму для запекания. Накрваем равномерно смесью из риса предварительно перемешанным с натертым на терке томатом, зеленью, солью и перцем.
• Аккуратно заливаем 2,5 кружками кипятка. Можно по желанию добавить специи для риса например для кабсы или турмерик ну или по вкусу.
• Накрываем фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 - 200 градусов на 30 минут.
• За пару минут до готовности можно по желанию снять фольгу.