Хичины на кефире

Изображение:

Вкусы:
мучной, картофельный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 стакана муки
• 200 мл кефира
• 200 мл теплой кипяченой воды
• 1/3 ч. лож. соды
• 1/4 ч. лож. сухих дрожжей
• 1 ч. лож. соли
• 1 ч. лож. сахара
• Для начинки:
• 5 шт. картофеля среднего размера
• 1 шт маленькая луковка
• 50-100 гр. слив. масла.

Способ приготовления:

• Кефир, воду ,дрожжи соль, сахар соду и муку соединить и замесить тесто слабой консистенции.Тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 3 часа.
• Затем тесто обмять и разделить на равные части . У меня получилось 12 кусочков среднего размера.
• Из каждого кусочка руками сформировать лепешку, выложить на лепешечку начинку, примерно 1 ч. лож.Края собрать и защепить , руками. слегка расплющить, потом очень осторожно раскатать скалкой.Выпекать на СУХОЙ сковороде, до поджаристой корочки, с обеих сторон. Готовую лепешку смазать растопленным сливочным маслом.
• НАЧИНКА:
• Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, до готовности, лук мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.
• С картофеля слить воду и добарить обжаренный лук, истолочь ,тщательно, чтобы не было комочков.Остудить.