Печень жаренная по-домашнему.

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
печеночный

Ингридиенты:

Похожее блюдо:
Язык запеченный с фасолью и грибами

Способ приготовления:

С печени удалить пленку и замочить в молоке на 2-3 часа. Я всегда замачиваю в молоке, печень получается мягкой и нежной.
Нарезать на тонкие пластинки, не отбивая.
Лук нашинковать тонкими полу кольцами.
На хорошо разогретой с маслом сковороде уложить пласточки печени, посолить, поджарить буквально 1-2 минуты и перевернуть на другую сторону. Убавить огонь.
Добавить лук, посолить и не перемешивая, накрыть крышкой. Потушить 10 минут.
Отварить в подсоленной воде молодой картофель в мундире.
Нарезать не толстыми кольцами.
Уложить на тарелку внахлест.
Сверху на картофель уложить готовую печенку с луком, полить соком, который образовался в процессе тушения.
Оформить кружками помидора и дольками маринованных крюшончиков.