Пирожное с шоколадно творожным муссом

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто
• масло 120г
• мука 2 ст
• яйцо 1 шт
• сахар 5 ст л
• ванильный сахар 1 ст л
• разрыхлитель 0,5 пачки
• мусс
• творог 18% 200г
• сахар 100г
• яйца 2 шт
• шоколадная паста 4-5ст л
• ванилин на кончике ножа яйца 2 шт

Способ приготовления:

• Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить гладкое тесто.
• На 30 минут убрать в холодильник.
• Формочки для кексов промазать маслом, посыпать мукой.
• На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 0,3 см толщиной.
• Вырезать круги и укладывать в формочки слегка придавливая. Лишнее тесто снимать.
• Мусс- Творог растиреть с сахаром и ванилином, добавить желтки и взбить, добавить шоколадную пасту еще раз хорошо взбить.
• Помыть насадки и в отдельной миске взбит белки с щепоткой соли , добавить 2 ст л сахара и продолжать взбивать до пиков.
• Аккуратно в шоколадно-творожную массу ввести взбитые белки , перемешивая лопатой методом перекладывания.
• Заполнить формочки муссом и поставить в разогретую до 180гр духовку на 20 минут (я отвлеклась и чуть передержала)
• Дать чуть остыть и вытащить из формочек. Украсить шоколадом или на ваш вкус.