Лимончик

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладко-кисловатый

Ингридиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 200г размягченного масла
• 4 яйца
• 1 лимон
• 1 пакетик разрыхлителя (10г)
• ваниль (5г)
• 1 ч.л. куркумы (сарыкёк)
• 2 ч.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• 4 желтка отделить от белков. Белки положить в холодильник.
• Масло растереть с сахаром, ванилью, желтками, куркумой.
• Лимонную цедру натереть на терке (желтая часть), белую пленку снять и выжать сок, как всегда предварительно удалив косточки.
• Отделить 4 ч.л. лимонного сока, они понадобятся для поливки.
• Цедру и оставшийся сок смешать с имеющейся смесью.
• Добавить муку, просеянную с разрыхлителем.
• Белки взбить с щепоткой соли в пену и аккуратно подмешать в тесто ложкой, не используя миксер!
• Форму смазать маслом, обсыпать сухарями и выложить тесто.
• Выпекать при 180 градусах около часа. Желательно через 40 минут уже периодически проверять готовность кекса спичкой.
• Для пропитки сахарную пудру смешать с оставшимся лимонным соком и полить горячий кекс.