Рулетики из баклажан с мягким сыром

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
баклажаны, чеснок, кинза

Ингридиенты:

• 1 большой крепкий баклажан,
• свежий огурец,
• несколько веточек кинзы (кто не любит можно заменить укропом),
• мягкий сыр (типа Филадельфия)
• 1 зубчик чеснока
• Для кляра:
• 1 яйцо,
• 1/3 стакана молока,
• мука.

Способ приготовления:

• Бклажан разрезать на продольные пластины толщиной 0,5 мм, присолить и оставить на несколько минут для выхода горечи. После чего ополоснуть о промакнуть бумажными полотенцами.
• Приготовить кляр. Рецепт кляра можно посмотреть у меня в рецепте Скумбрия в кляре.
• Разогреть сковороду с растительным маслом и щепоткой соли, баклажаны обмакнуть в кляр и обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
• Пока наши баклажанчики остывают готовим начинку:
• Сыр смешиваем с зеленью( делала без нее, но с ней гораздо вкуснее!!!), и чесноком (чеснок можно раздавить через пресс), огурцы нарезаем брусочками.
• В оригинальном рецепте вместо огурца был помидор, но у меня не оказалось, поэксперементировала с огурцом и не пожалела.
• Остывшие пластины баклажанчиков смазываем полученным кремом, кладем огурчик поперек пластины и скручиваем рулетиком.Полученный рулетик разрезаем на 2 части наискосок.
• Приятного аппетита!!!