Зеленые щи со шпинатом.Вариант.

Изображение:

Ингридиенты:

• 400гр мяса с костью
• 1луковица
• 1морковь
• 2 картошки
• корень петрушки
• 2пучка шпината
• 1 пучок щавеля
• 0.5 пучка петрушки
• 0.5 пучка укропа
• 2-3 перышка зеленого лука
• 1ст.л слив масла
• 1ст.л муки
• соль,перец,лавр.лист
• 2шт яйца
• Для бутербродов:
• Бородинский хлеб - 2 ломтика
• сыр фета - 50 гр
• сметана - 0.5 ст.л
• укроп - несколько веточек.

Способ приготовления:

• Поставить варится мясо.Как закипит - снять пенку.Добавить лук полукольцами,убавить огонь и пусть бульон варится почти до готовности мяса.
• Режем произвольно очищенный картофель.Добавляем в бульон ,солим.
• Трем морковь,нарезаем корень петрушки.Разогреваем сковороду,кладем слив.масло. Пассируем на нем морковь+корень петрушки+мука+резанный шпинат. Добавляем пол половника бульона и тушим мин 5 на среднем огне.
• За это время наша картошка готова.Добавляем в кастрюлю тушенный шпинат и быстренько (а можно и заранее) нарезаем всю оставшуюся зелень и в кастрюльку. Перчим+лавр.лист.Даем закипеть и выключаем щи.Добавляем нарезанные дольками, отварные яйца.Суп готов.
• Готовим бутерброды:
• В фету добавляем сметану,резанный укроп.Тщательно перемешиваем до однородной массы.
• Каждый ломтик хлеба режем на 2 треугольничка.
• И каждый треугольничек смазываем этой массой.
• Подаем к супу. Приятного аппетита.