"ABBA" или фазаны ностальгические.

Время приготовления:
80

Вкусы:
симфония вкусов, дичь

Ингридиенты:

• 2 фазана по 500 гр. каждый,
• 4 зубчика чеснока,
• щепотка тимьяна,
• 3 ст.л. сметаны,
• Для соуса :
• 5 ст.л. жирных сливок,
• 3 ст.л. жирного творога,
• щепоть кедровых орешков,
• соль, перец.
• Для гарнира :
• листья салата,
• помидоры,
• перец,
• спагетти,
• 3 ст.л. тертого пармезана,
• базилик.

Способ приготовления:

• Во первых строках, почему, собственно "АББА", и при чём тут ностальгия ? Всё просто, вчера в Праге был их концерт, вот и навеяло.ФЕЕРИЯ !!! Просто феерия !!! Стоило посмотреть и послушать, и потом в их честь приготовить и назвать...итак...
• - загружаем любимый диск АББА, наливаем в стакан хайбол или олд фэшн коктейль Гарибальди и приступаем...
• - Фазанов моем, осушаем полотенцем. В миске смешиваем сметану, давленый чеснок, соль, черный перец и тимьян. Получившейся смесью пристально смазываем фазанов и отставляем на полчаса в сторону.
• - Еще раз Гарибальди и продолжаем : хорошо пропитавшихся фазанчиков быстро обжариваем на раскаленном масле до румяной корочки со всех сторон.
• - За это время подготавливаем глубокую емкость, перекладываем фазанчиков и тушим примерно полчаса, не давая образовываться лишней жидкости в кастрюле.
• - Пока они тушаться, мы еще раз Гарибальди и готовим спагетти по любимому рецепту. Одновременно с этим мастерим густой соус из творога, сливок, чеснока, соли и базилика, растерев все компоненты между собой.
• - Сервируем - выкладываем большую тарелку листьями салата, дольками помидоров. В центр выкладываем фазанчиков, с краю спагетти, поверх фазанов соус, поверх соуса орешки.
• - Подаем под "I Do, I Do, I Do, I Do, I Do"
• Приятного аппетита !!!