Котлета по-киевски

Вкусы:
куриный, мясной

Ингридиенты:

• 2 куриных филе
• 3 яйца
• 2 помидора
• 100 мл томатной пасты
• Сливочное масло
• Руккола
• Петрушка
• Чеснок
• Лимон
• Сухари панировочные

Способ приготовления:

• Куриное филе пропустить через мясорубку, посолить и отставить в сторону.
• Начинка: томаты нарезать мелкими кубиками и положить в сливочное масло. Туда же добавить порубленный зубчик чеснока и зелень петрушки с лимонным соком, посолить. Всё перемешать.
• Фарш выбить до однородной массы. Сформировать котлеты. В центр выложить начинку и слепить края.
• Льезон: сбить 3 яйца с солью.
• Котлету запанировать в муке, затем опустить в льезон и запанировать в сухарях.
• Котлеты жарить во фритюре до золотистого цвета. Затем поставить в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
• Оформить рукколой, томатами и томатной пастой.