Каннеллони с твороженной начинкой

Изображение:

Вкусы:
твороженный, сливочный

Ингридиенты:

• 12 шт. каннеллони
• Для начинки:
• 200г творога
• 200г сыра типа Филадельфия
• 75г мягкого сливочного масла
• 2 желтка
• 4 ст.л. сметаны
• Соль, молотый перец
• Свежий розмарин, базилик, петрушка
• Для соуса бешамель:
• 50г сливочного масла
• 50г муки
• 750мл молока,
• соль, мускатный орех, кайенский перец
• 100г тертого на терке сыра типа гауда

Способ приготовления:

• Каннеллони мы привыкли готовить с мясом. Но я предлагаю вам попробовать вегетарианский вариант этого блюда.
• Займемся для начала начинкой для наших гигантских макарон. Смешаем творог, сыр, желтки сливочное масло сметану и мелко порубленную зелень, посолим и поперчим по вкусу. Начинка готова. Теперь соус. Главная трудность в приготовлении соуса бешамель состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и кайенский перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня. Каннеллони при помощи кондитерского мешка или шприца заполнить твороженной начинкой. В форму, в которой будут запекаться каннеллони, налить половину соуса бешамель, выложить сверху макароны, залить оставшимся соусом, посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 40 минут, минут через 20 от начала запекания накрыть каннеллони фольгой, чтобы избежать подгорания. Приятного аппетита!!!