маринованная капуста с сельдереем

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 2 кг капусты
• 0,5 кг моркови
• 6 средних луковиц
• 2-3 головки чеснока
• сельдерей (2-3 пучка)
• Рассол:
• 1 л воды
• 0,5 стакана сахара
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 2 ст. ложки соли (без верха)

Способ приготовления:

• 1. сварить рассол
• 2. морковь натереть на терке
• 3. лук порезать кольцами
• 4. чеснок разделить на зубчики и мелкие оставить целиком, крупные - разрезать вдоль на несколько частей
• 5. сельдерей порезать не очень крупно
• 6. капусту порубить или натереть на терке
• 7. уложить в кастрюлю или другую емкость слоями: капусту(небольшой слой), морковь,лук,чеснок,сельдерей, затем опять капусту. морковь и т.д. В зависимости от объема посуды, может получиться по 2-3 слоя каждого продукта. Залить все горячим рассолом, поставить сверху гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 дня. Затем капусту хранить в холодильнике.