Вкусные огурчики

Изображение:

Вкусы:
хрустящие огурчики в лечо

Ингридиенты:

• 5 кг огурцов
• 2 кг помидор
• 0,5 кг болгарского перца
• 1 стакан сахара
• 2 ст.ложки соли
• 1 стакан рост.масла
• 1-2 ч.ложки уксусной эссенции

Способ приготовления:

• За неделю мои огурцы переросли, выбрасывать было жалко, порывшись в своих записях и многочисленных журналах я нашла очень интересный рецепт именно для таких переростков.
• Итак. Берем огурцы-переростки, очищаем от грубой кожицы, нарезаем произвольными кубиками, можно убрать крупные семечки. Помидоры и перцы пропускаем на мясорубку (я измельчила в блендере), в кастрюльку сложить все кроме уксуса и варить после закипания 4 минуты (не больше!), добавить уксус и еще 1 минуту кипятим. Горячим закладываем в подготовленные банки и быстро закатываем. Достаточно быстро и просто.