Квашеная капуста в рассоле с водкой

Вкусы:
хрустящая, белоснежная квашеная капуста, к обеду

Ингридиенты:

• Капуста
• морковь
• перец горошек
• лавровый лист
• ------------
• Рассол:
• 1 литр воды
• 2 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• --------------------
• 2 ст. ложки водки

Способ приготовления:

• Нашинковать капусту, морковь потереть на крупную тёрку, смешать.
• В трёхлитровую банку наложить капусту с морковью, добавить
• перец-горошек и лавровый лист. Капусту не набивать туго. т.к. ещё нужно влить рассол.
• Приготовление рассола:
• Закипятить 1 литр воды с солью и сахаром.
• В банку с капустой вылить кипящий рассол, добавить ещё капусты, чтобы рассол поднялся почти до верху.
• Сверху налить 2 ст. ложки водки.
• Поставить бутыль в миску для брожения на 3 дня, т.к. при брожении будет выливаться сок через верх.
• Через три дня в банку долить вылившийся рассол, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Капуста готова.