Джамбалайя в стиле "кейджун"

Время приготовления:
60

Вкусы:
почти, плов, куриный

Ингридиенты:

• 350 г охотничьих колбасок
• 6 филе куриных грудок без кожи и костей
• 2 большие красные луковицы
• 5 стеблей черешкового сельдерея
• 1 сладкий зеленый перец
• 2 зубчика чеснока
• 400 г длиннозернистого риса
• соль
• черный молотый перец

Способ приготовления:

• Колбаски тонко нарезать кружками.
• Куриное филе нарезать небольшими полосками.
• Красный лук очистить, нарезать перьями.
• Сельдерей нарезать ломтиками.
• Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полосками.
• Чеснок очистить, измельчить.
• Масло разогреть в кастрюле (казане), добавить колбаски, обжарить на среднем огне.
• Куриное филе приправить солью и черным перцем, добавить в сковороду.
• Обжарить все вместе, пока не подрумянится; затем одновременно добавить красный лук, сельдерей и зеленый перец, перемешать.
• Добавить чеснок и обжарить все вместе 1 мин.
• Влить горячий бульон (я воду добавляла), приправить солью и перцем по вкусу.
• Довести до кипения, всыпать рис. Неплотно накрыть крышкой и готовить 10 мин.
• Убавить огонь до минимума. Готовить, пока рис не впитает всю жидкость.