Каталог » Выпечка » Кексы и маффины » Cupcakes, кексы с черникой.

Cupcakes, кексы с черникой.

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
нежно сладкий с кислинкой

Ингридиенты:

  • Мука 1 1/4 стакана 250мл.
  • Пекарский порошок 1/2 ч.л.(половина ч.л.)
  • Йогурт фруктовый 100гр.(в оригинале молоко 1/3 стакана)
  • Ванильный сахар 1ч.л.
  • Масло сливочное 6 ст.л комнатной температуры.
  • Сахар 3/4 стакана
  • Яйца 2 шт.
  • Черника 1 стакан.
  • Соль 1/4ч.л.
  • Грецкие орехи половина стакана,чищеные.
  • Для крема.(в оригинальном рецепте,крем дан другой)
  • Маскапоне 150гр.
  • Йогурт фруктовый 100гр.
  • Сахарная пудра 2-3ст.л.
  • Марсала 20-30 мл.

Похожее блюдо:
маффины "кофемания"

Способ приготовления:

  • Смешать вместе муку+пекарский порошок+соль+ванильный сахар.
  • Взбить миксером масло с сахаром на медленных оборотах до слегка посветлевший массы(около 3 минут),продолжая взбивать вводим в массу по одному яйцу,взбивая каждое минимум по 1 минуте,продолжая взбивать добавляем муку,хорошо взбиваем, и затем добавляем йогурт и тоже хорошо взбиваем,примерно 2-3 минуты.
  • Помыть и обсушить чернику.
  • Сложить в формы для маффинов смазанные маслом бумажные формы для кексов,заполнить их на четверть черникой и орехами,выложить сверху тесто,примерно по 3-3,5 ст.л.на одну форму.
  • Выпекать в разогретой до 175ц духовке, примерно 15-20 минут,зависит от размера вашей формы для кексов,у меня большие.
  • Для декора:Взбить миксером,маскапоне+йогурт+сахарная пудра+вино,взбить до однородной густой консистенции,переложить получившуюся массу в кондитерский мешок и украсить ей остывшие кексы+украсить черникой.