Чудо второе

Время приготовления:
5

Ингридиенты:

• листья салата латук 120 гр
• семга норвежская слабосоленая 100 гр
• грейпфрут красный 2 шт
• апельсин 2 шт
• лук зеленый молодой (резанец) 1 маленький пучок
• масло оливковое 4 ст.л.
• соль
• перец
• зелень для украшния

Способ приготовления:

• Листья салата промыть в большом количестве холодной воды и обсушить на салфетке
• Семгу нарезать тонкими ломтиками
• У грейпфрутов и апельсинов обрезать верхнюю и нижнюю части, и аккуратно, не задев мякоть, срезать кожицу по бокам. Затем, держа их в руке над миской, вырезать сегменты (саму мякоть). Из оставшейся части отжать сок
• Соус: оставшийся сок апельсина и грейпфрута смешать венчиком до однородной консистенции и приправить по вкусу солью и перцем.
• В центр тарелки выложить листья салата, рядом ломтики семги и сегменты цитрусовых. Украсить перьями лука, зеленью и полить небольшим количеством соуса.