Кус-кус по-арабски.

Ингридиенты:

Похожее блюдо:
рыба в корочке из риса

Способ приготовления:

Как правило – «гвоздь программы». Возьмите пшено и масло, кастрюлю для приготовления паровой пищи. Смешайте крупу с маслом, сформируйте круглые шарики диаметром 3-4 сантиметра. Сложите их в верхнюю часть кастрюли, в нижнюю налейте кипящей воды и поставьте всё это на самый слабый огонь. Через 60-70 минут шарики готовы.
Теперь настал черёд мясного соуса. Для него лучше всего подойдёт баранина, но не беда, если в дело пойдёт курица или индейка.
Мясо нарезают кубиками по 4-5 сантиметров, жарят, потом тушат в образовавшейся подливке, добавив немного воды. Вместе с мясом тушатся и овощи - морковь, фасоль в стручках, картофель, кабачки, баклажаны (подойдут и маринованные). Соус и шарики смешивают уже в тарелке.