Баклажаны острые

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• Баклажаны,
• перец болгарский красный,
• перец чили красный,
• чеснок,
• уксус,
• масло растительное,
• соль.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см.
• Обжарить на растительном масле. Дать им остыть.
• На мясорубке перекрутить перц сладкий, перец острый( количество чили по вкусу), чеснок.
• Добавить туда заливку из масла, уксуса и соли. К сожалению не могу сообщить количество продуктов- все делаю "на глаз".
• В посуде укладываю баклажаны чередуя слои с заливкой(маринадом).
• В этом же рецепте можно изменить подготовку баклажан, вместо обжарки -предварительно очистить, порезать, бланшировать в кипятке(подсоленном и подкисленным уксусом) до прозрачности- далее по той же схеме.Если хотите сделать такую закуску на зиму, то уложить в банки и стерилизовать в духовке (0,5л-15-20 мин.)