Соляночка сборная "Листопад"

Изображение:

Время приготовления:
3

Вкусы:
соленовытый, кисловатый

Ингридиенты:

• 500 г - мясо на кости (говядина)
• 2 шт - сосиски
• 100 г - копченой колбасы
• 3-4 шт - картофеля
• 2 шт - луковицы
• 3-4 шт - соленых огурца среднего размера
• 1-2 ст.л. - томатной пасты
• растительное масло
• зелень
• соль
• специи
• маслины
• лимон
• сметана

Способ приготовления:

• МЯСНОЙ БУЛЬОН:
• 1. Мясо хорошо промыть и залить холодной водой.
• 2. Варить около 2 часов, периодически снимая пену.
• 3. Выньте готовое мясо и дайте бульону немного отстояться (можно процедить через марлю)
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛЯНКИ:
• 1. Нарежте картофель кубиками и опустите в готовый бульон.
• 2. Нарежте соломкой соленые огурцы и добавьте в бульон.
• 3. Поставьте на огонь.
• 4. Лук нарежте полукольцами и обжарить в масле 5 минут.
• 5. Добавить в сковородку к луку томатную пасту и тушить еще 5-7 минут.
• 6. Мясо отделить от кости и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле.
• 7. Нарезать сосиски и колбасу кубиками и обжарить вместе с мясом.
• 8. Положить в бульон обжареные мясные продукты.
• 9. Через 5 минут добавить лук.
• 10. Добавить соль и специи по вкусу, мелко нарезаную зелень и варить еще 5 минут.
• СЕРВИРОВКА:
• При подаче на стол в каждую тарелку положите по 2-3 маслины, ломтик лимона, очищенноко от кожицы, ложку сметаны.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!