Цыпленок с шитаке

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг цыпленок
• 6 шт. сушеных шитаке
• 1 пакетик черного чая
• 1 ст. воды
• 1 ст. бульона
• 1 ст. л. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• растительное масло
• соль
• по 1/2 ч. л. сушеного имбиря, сушеного чеснока

Способ приготовления:

• Грибы промываем проточной водой, заливаем теплой водой и оставляем на 3-4 часа. Сливаем воду с грибов, промываем и отвариваем в кипящей воде 5 мин. Сливаем воду, даем грибам остыть затем нарезаем тонкими полосками, складываем в жаростойкую форму
• Чай заливаем горячей водой и даем постоять 2-3 мин. Смешиваем чай бульон, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок, соус почти готов
• Цыпленка разрезаем на 8 кусочков, натираем солью и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, до образования золотистой корочки, перекладываем цыпленка в форму к грибам
• На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, размешивая до образования массы без комочков, вливаем постепенно соус постоянно помешивая, прогреваем пока соус начнет густеть, снимаем с огня, вливаем в форму к цыпленку
• Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.
• Вот и все, приятного всем аппетита!