Помидоры фаршированные

Изображение:

Вкусы:
пикантный островатый

Ингридиенты:

• Помидоры - 8 средних штук
• Бедрышки куриные - 2 шт
• Копченый сыр Чедер Полтавский - 50 гр
• Подчеревок копченый - 2 ломтика (20-30 гр)
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук репчатый - 2 средних штуки
• Морковь - 1/2 средней шт
• Болгарский красный перец - 1 шт
• Петрушка, укроп
• Соль, сахар, перец, овощная приправа
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Бедрышки освободила от косточек, порезала на небольшие кусочки, посолила-поперчила, обжарила в небольшом кол-ве растительного масла.
• Переложила в пиалочку. Туда же покрошила мелко сыр, подчеревок, зелень и чеснок. Перемешала - начинка готова.
• У помидор срезала "крышечку" и чайной ложечкой вынула всю середину, стараясь не проткнуть. Помидоры внутри посолила, поперчила и приправила.
• В той же сковороде, где обжаривалась курочка, потушила овощи: порезанные морковь, лук, перец и мякоть помидоров; по вкусу посолила-посахарила-поперчила - это соус.
• Аккуратно уложила помидоры в форму, смазанную маслом, и уложила в них начинку - и тут сюрприз: изначально планировала больше помидор нафаршировать, но... короче, осталась лишняя начинка; аккуратно приподнимая помидоры, я ее уложила на дно формы.
• Потом полила помидоры соусом, оставшийся соус залила между помидорами.
• При среднем огне мои помидорки тушились в духовке примерно пол-часа.
• Хороши как самостоятельная закуска или с пюрешечкой...
• Приятного аппетита!