Миндальное печенье (Macaroons)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, карамельный

Ингридиенты:

• 150 г сахарной пудры
• 75 г молотого миндаля
• 2 белка
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. корицы (не обязательно)

Способ приготовления:

• Соедините пудру с молотым миндалем
• Взбейте белки на средней скорости до мягких пиков, добавьте сахар и еще немного взбейте - до легкого блеска
• Добавьте пудру с миндалем и аккуратно перемешайте методом "складывания"
• Выдавите тесто с помощью кулинарного мешка/шприца или просто выложите ложкой небольшие кружки теста на бумагу для выпечки. Не забудьте про растояния между печеньем.
• Оставьте минут на 40 (первый раз у меня они больше 2 часов лежали, т.к. неожиданно не оказалось газа!), затем выпекайте около 20 минут при 150 градусах.
• Склеивать половинки можно шоколадом, каким-нибудь кремом (пробовала со сметанно-клубничным как на фото, с маслянным и с клубничным курдом. Мне больше понравилось с последним, мужу - со сметанным...).