Апельсиновое жаркое

Ингридиенты:

• 300 гр. свинины
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. мёда
• 1 апельсин
• перец,соль-по вкусу
• зелень

Способ приготовления:

• Мясо помыть,обсушить и порезать небольшими кусочками.
• Выложить в разогретую со сливочным маслом сковородку и слегка обжарить.
• Влить 2 ст.л. воды,поперчить и посолить,закрыть крышкой,огонь убавить и тушить 25 минут.
• Апельсин помыть,снять с него цедру и нарезать её тонкой соломкой.
• Залить цедру 80 мл. холодной воды,довести до кипения и варить 15 минут на слабом огне.
• Полученный отвар процедить через сито,остудить,добавить муку и тщательно перемешать(чтобы не было комочков).
• Мякоть апельсина разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками.
• Выложить апельсин в сковороду с мясом,добавить мёд,смесь апельсинового отвара с мукой и тушить ещё 15 минут.
• Готовое мясо выложить на тарелку,полить соусом,в котором оно тушилось,и подать с зеленью.