Суп-пюре "изумрудный"

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• консервированный нут-1 средняя банка
• замороженная окра(бамия)-1 кор.(280 гр)
• шпинат свежий-1 пучок
• репчатый лук-1 шт.
• олив.масло
• голубой сыр

Способ приготовления:

• В 2-х литровую кастрюлю наливаем воды,солим,доводим до кипения.
• Нут и окру положить в кипящую воду,довести до кипения,убавить огонь.
• Тем временем, лук нарезаем произвольно,кладем в сковородку с олив.маслом и обжариваем до золотистости.
• Шпинат хорошенько промыть,порезать,добавить к луку и потушить до момента его уменьшения("таяния").
• Теперь надо выловить нут и окру из бульона,положить в блендер,туда же добавить лук со шпинатом и пюрировать,добавив немного бульона.
• Закладываем все обратно в кастрюлю к бульону,доводим до кипения,уменьшаем огонь и прогреваем 1 мин.
• Разливаем в тарелки,добавляем раскрошенный голубой сыр и кушаем на здоровье!