кефирные булочки с корицей

Ингридиенты:

• 1-1,5 кг муки
• 500 мл молока
• 500 мл кефира
• 100 гр. сл. масла
• 200 гр. сахара
• 4 яйца
• 1 ст ложка молотой корицы
• 1 пакетих сухих дрожжей
• соль

Способ приготовления:

• для приготовления опары подогреть половину указанного количества молока, развести дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахараи200-300 гр. муки.
• Тщательно перемешать, поставить в тёплое место на 1 час примерно.
• затем добавить кефир, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, 3 ст. ложки сахара и соль, после чго вводить небольшими пропорциями муку, тщательно вымешивая при этом тесто.
• Дать тесту подняться, разделить на 3-4 части.
• Раскатать каждую в пласт толщиной около 0,5 см. посыпать корицей, смешаной с оставшимся сазаром, свернуть в виде рулета.
• Нарезать рулеты кучосками длиной 5см, сделать на каждом крестообразным надрез.
• Выложить изделия на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться.
• Затем поставить в разогретую духовку до 200 градусов, выпекать до гтовности.