Кнедлики (они же "канедерли", "клёцки"...) - вариант
Изображение: 
Вкусы:
интересный
Ингридиенты:
- Сухой/чёрствый белый хлеб (у меня 4 булочки)
- копчености (шпик, ветчина или колбаса, что есть в наличие ) -100 г
- сыр тертый 100 г
- небольшая луковица 1 шт
- яйца 2 шт
- молоко - ок. 1 ст.
- зелень свежая мелко-нарубленная (петрушка,укроп)
- гречневая мука ок. 2-3 ст.л.,
- соль/перец /мускат (по вкусу)
Похожее блюдо:
Картофельно-морковное (гарнир, вариант для разнообразия)
Способ приготовления:
- Яйца взбить венчиком с молоком, солью, перцем и мускатом. Залить смесью мелко-нарезанные булочки(корочки можно убрать) и дать постоять 20-30 минут. Лук обжарить в кубиках копченного сала с мясом.
- Размять хлеб вилкой, добавить к нему содержимое сковородки, затем рубленную зелень и сыр - замесить, понемногу всыпая муку до образования эластичной, но плотной массы. Тесту дать пару минут постоять и влажными руками сформировать одинаковые плотные шарики - кнодели (вышло 12 шт). Для начала варится пробный кнодель(сделать маленький - размером с грецкий орех), если он не получился, в массу добавить еще немного муки. Варить в горячей, но не кипящей подсоленной воде 20 минут, первые 5 минут под крышкой, потом крышку снять. Как только кнодели всплывут на поверхность воды - они готовы. Достать шумовкой, обсушить и подавать. Так же можно варить кнодели на пару в плотно закрытой кастрюле, 25-30 минут.
- Подавать с гуляшом или любимым соусом.
- Приятного Аппетита!
