Куриный суп с сырными клецками

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
куриный, сырный

Ингридиенты:

• 0,5 кг. куриного супового набора
• 5-6 шт. картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль
• черный перец
• Для клецек:
• 1 яйцо
• 100 граммов твердого сыра (у меня Гауда)
• 100 граммов молока
• 150-200 граммов муки
• соль

Способ приготовления:

• Приготовить куриный бульон. У меня есть замечательная штука - скороварка, так что куриный бульон у меня приготовился минут за 20-30.
• Почистить, вымыть порезать кубиками или соломкой картофель, опустить его в куриный бульон, отварить до полуготовности.
• Обжарить на бульонной пленочке морковь и лук (когда бульон постоит минут 20, сверху скапливается жир, вот его-то я и использую для поджарки моркови и лука)
• Добавить обжаренные овощи
• Приготовить клецки: взбить яйцо, добавить в него молока, снова все взбить, добавить соль, сыр, муку. Тесто должно быть как густой крем.
• Как только бульон закипит, маленькой чайной ложкой брать тесто и опускать в кипящий бульон.
• После того, как все тесто для клецек будет использовано, прокипятить бульон с клецками минуты 2 и, закрыв крышкой, дать настояться.
• Приятного аппетита.