Зелёный крем к овощам(и не только)

Ингридиенты:

• 5 вареных яиц,
• по 1 пучку зелени:
• петрушки,
• эстрагона,
• укропа и
• зелёного лука,
• 500 гр.творога,
• 2 ст.л. "зернистой" горчицы,
• соль,перец,
• 2-3 ст.л.раст.масла.

Способ приготовления:

• Хочу предложить вам крем для овощей,
• который актуален в любое время года.
• Он хорош именно с отварными овощами,особенно ,
• если они приготовлены на пару.
• Состав овощного ассорти может менятся от времени года.
• Сейчас,например,можно добавить спаржу,молодую морковочку,
• сахарный горошек в стручках,даже шампиньоны годятся.
• Приступаем:
• Очистим вареные яйца.
• Вымоем и обсушим зелень(можно отложить несколько красивых листочков для декора).
• Отправляем в кухонный комбайн яйца,зелень,творог,перемешаем.
• Посолим и поперчим по вкусу,добавим горчицу и раст.масло.
• Очень хорошо пюрируем наш крем.
• Готово!
• Я всё же не советую заливать им овощи,
• лучше их макать в крем.
• Приятного аппетита!
• --------------------------------------------------------------------
• Позвольте попутно,чтобы не выставлять отдельно,
• поделиться с вами двумя моими маленькими секретами:
• 1)Малиновый уксус:
• здесь всё очень просто:
• кладу в баночку горсть малины(можно размороженной),
• заливаю стаканом уксуса,добавляю 1-2 ст.л.сахара ,
• закрываю крышкой и-в тёмное место на 3 дня.
• Затем процеживаю,переливаю в бутылочку,готово!
• 2)Crema di Balsamico
• 100 гр.уксуса Бальзамико и 100 гр.яблочного(или виноградного)сока
• отправляем в кастрюльку,добавим 1 ч.л.мёда ,
• вскипятим и проварим немного до загустения,
• остудим и перельём в стеклянную посуду,готово!
• ----------------------------------------------------------
• соусы эти дорогие,если их покупать готовыми,
• мы же можем их приготовить сами!
• Поверьте,мало чем отличаются от покупных...
• Буду рада,если мои советы кому-то пригодятся!Успеха!