Фаршированные перцы и кабачок

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный сочный приятный мягкий

Ингридиенты:

• • Перец Болгарский 4 шт.
• • Кабачок (у меня большой, примерно 12 руки длинной)
• • Томатная паста 2 ст.л.
• • Бульон мясной или кипяток 2 стакана
• • соль
• • перец
• • Лавровый лист
• • 2 большие моркови
• • 2 лука репчатых
• • Свинина 600 грамм
• • Куриное мясо 300 грамм
• • Говядина 300 грамм
• • 3 куска хлеба белого сухого
• • Молоко 12 стакана
• • 2 яйца
• • Рис 1 и 1/2 стакана отварного риса (до полуготовности)

Способ приготовления:

• Рецептов похожих много. Один из вариантов. Научила бабушка еще в детстве.
• Надеюсь, Вам понравится.
• 1.Кабачок вымыть и разрезать на 3 части, вынуть внутренности. Перцы вымыть и вырезать хвостик и сердцевину сверху, что б он был пустой и готовый к заполнению фаршем. Овощи немного присолить.
• 2.Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить это на растительном масле до золотого цвета (зажарка).
• 3.Сухари замочить молоком.
• Мясо пропустить через мясорубку, лучше 2 раза, так будет вкуснее, в конце пропустить сухари в молоке. Затем+яйцо+соль 1 ст.л.+перец молотый 13 ст.л.+12 зажарки+рис. Все вымесить хорошенько.
• 4. Наполнить фаршем перцы и кабачок.
• 5. На дно кастрюли с толстым дном положить оставшуюся зажарку. Плотно уложить овощи и залить бульоном или кипятком (можно развести в нем кубик мясной)
• +растворенная в нем томатная паста. Сверху лавровый лист
• 6. Закрыть крышкой и на большой огонь. Как закипит, убавить на средний или четь меньше и тушить 45 мин. Затем выключить плиту и оставить на ней кастрюлю, еще 30 мин. Подавать со сметаной или майонезом, можно посыпать укропом.