Рулетики из говядины с грибами и фаршем

Изображение:

Вкусы:
говяжий нежный грибной

Ингридиенты:

• 500 гр говядины(кумпяк)
• 100 гр говяж фарша
• 30гр сушеных грибов
• 1 яйцо
• 3 зб чеснока
• 2 головки лука
• 2 кусочка батона
• 1 морковь
• 100гр вина
• ~150 гр бульона
• соль,перец,мука,растит масло

Способ приготовления:

• Сушеные грибы замачиваем в небольшом количестве воды(потом воду используем для тушения)
• Говядину режем не толстыми кусочками,акуратно отбиваем(~0,5см), солим перчим
• Режем мелкими кубиками(можно в блендере) одну луковицу,мелко чеснок и слегка обжариваем на растит масле.
• Лук с чесноком,фарш,яйцо,раскрошенный батон,чуть соли,перца и мелко порезанные грибы хорошенько перемешиваем.
• Полученый фарш выкладываем на куски говядины и заворачиваем. Скалываем зубочистками или перевязываем нитками.
• Рулетики обвалять в муке и обжарить на растит масле.
• Вторую луковицу крупно порубить,морковь порезать кружочками. Слегка обжарить,добавить вино(у меня белое полусухое.В оригинале-красное),бульон(можно и воду с вегетой),воду(около 100гр)в которой вымачивались грибы и закипятить. Туда же выкладываем наши рулетики.
• Тушим до готовности. Так как у меня скороварка,то хватило 15 минут.
• Затем рулетики выкладываем в теплое место,снимаем нитки,а соус пару минут выпариваем до загустения
• Рулетики подавать с картофельным пюре, полив соусом
• Приятного аппетита!