Котлеты с гарниром

Ингридиенты:

• Рыба — 80 г, молоко — 30 г, масло сливочное — 20 г, хлеб — 10 г, яйцо—Уч. мука — 5 г, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе судака или другой рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, перец, хорошо выбить, сформировать кружками. На середину положить сливочное масло. Края кружков соединить, смочить в яйце, обвалять в муке, снова смочить в яйце и запанировать в хлебной крошке. Обжарить. Подать со сложным гарниром.