Торт "Изюминка"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1/2 стакана сахара
• 4 яйца
• 100 г изюма
• 50 г орехов (у меня грецкие)
• 3 столовые ложки какао
• Крем:
• 2 яйца
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан сливок или молока
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 1-2 столовых ложки какао

Способ приготовления:

• Изюм промыть и замочить на 20 минут.
• Орехи измельчить в мелкую крошку.
• Белки взбить в крепкую пену.
• Растереть сахар с желтками, добавить изюм, орехи, какао. Перемешать и соединить со взбитыми белками.
• Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать при 170 градусах 35-40 минут. Дотовность проверить шпажкой.
• Остудить и разрезать корж попалам.
• Крем: 1 яйцо взбить мукой и сразу добавить еще одно яйцо.
• В кастрюльку налить сливки, всыпать сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, влить яичную массу, и опять же, помешивая довести до кипения. Остудить.
• Масло взбить с какао и в 2 приема добавить заварную массу.
• Коржи слегка пропитать сладким чаем с коньяком. Промазать кремом.
• Сверху торт покрыть кремом, украсить толчеными орехами и изюмом.
• Приятного аппетита!