Картофельные шкурки с беконом и сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 картофелины для запекания
• 1 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица( я брала проросший чеснок)
• 1 болгарский перец или 6 полосок бекона
• 1 ч.л. паприки
• 1 чашка( 250 мл) тёртого сыра чеддер
• соль,чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картофель хорошо помыть,смазать маслом.Наколоть каждую картофелину вилкой( я это забыла сделать) и запечь в духовке до мягкости при температуре 230 С.
• Растопить сливочное масло на сковороде,добавить мелко порезанный лук,немного соли и тушить 5 минут.Добавить мелко порезанный бекон и продолжать тушить ещё минут 10.( если едлаете с перцем,то добавить перец вместо бекона).Вконце добавить паприку и остсавить в сторону.
• Готовый картофель перерезать пополам,вынуть аккуратно середину.Готовые картофельные шкурки отправить снова в духовку,а картофельную массу смешать с луково-беконовой массой и протушить примерно минут 5.Наполнить этой массой картофельные шкурки,посыпать сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.
• Подавать блюдо сразу же.Приятного аппетита!