Торт-суфле с персиками

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий, творожный

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр сахара
• 40 гр муки
• 50 гр крахмала
• 60 гр миндаля
• 1 ч.л. разрыхлителя
• суфле
• 300 гр творога
• 300 йогурта
• 300 сливок для взбивания
• 20 гр желатина
• 150 гр сахара.
• Консервированные персики

Способ приготовления:

• Размягченное масло взбить с сахаром
• Добавить яйца и еще немного взбить
• Миндаль смолоть
• Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и миндаль
• Выпекать 30 минут при темп. 180 град. один корж
• Корж остудить и разрезать пополам
• Желатин замочить.
• Творог протереть, смешать с йогуртом и сахаром, взбить миксером
• 200 гр сливок взбить
• 100 гр сливок нагреть, распустить в них желатин.
• Желатин добавить в творог, затем осторожно добавить взбитые сливки.
• При таком соотношении вкус суфле довольно творожный, если хотите более сливочный замените часть творога и йогурта сливками.
• Корж положить в разъемную форму большую по диаметру.
• Смазать корж суфле
• Выложить консервированные персики
• Залить сверху суфле
• Положить второй корж
• Залить сверху суфле так чтобы оно протекло вдоль боков и заполнило пространство между коржами и бортиками.
• Поставить на холод часа на два.
• Снять бортики, украсить персиками.
• P.S. Рецепт дан с моими изменениями.