Апельсины в шоколаде.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500г апельсинов
• 150 мл сахара
• 150 мл воды (50% вода/50% апельсиновый ликер)
• горький шоколад

Способ приготовления:

• Хорошо вымыть апельсины и порезать на кружочки толщиной 5 - 7 мм.
• Смешать сахар с водой и вылить в широкую посуду
• Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь до минимума.
• Выложить в один слой апельсины и дать « покипеть» (сироп должен еле- еле кипеть, образуя очень маленькие пузырьки) в течение 20 минут.
• Выложить апельсины на решетку и дать полностью стечь сиропу.
• Выстелить противень бумагой, положить сверху решетку с апельсинами и поставить в предварительно нагретую до 140 С духовку на 35 минут.
• Остудить апельсины на решетке.
• Мелко порубить шоколад и растопить его на водяной бане.
• Окунуть половину каждого кружка апельсина в шоколад и выложить на решетку.
• Оставить застывать апельсины на решетке при комнатной температуре или в холодильнике.
• Готовые апельсины выложить в стеклянную посуду и плотно закрыть